Marvposteier

Marvposteier er hakket mer avanserte enn de julekakene jeg pleier å bake, men er absolutt verd det. Det er egentlig små paier/terter med kransekakefyll, og jeg baker dem i smurte sandkakeformer.

Til deigen:

100 g smør

25 g sukker

1 eggeplomme

2 1/2 dl hvetemel

Smør og sukker røres hvitt, og eggeplomme og hvetemel blandes i. La deigen hvile i kjøleskap, gjerne til neste dag.

Fyll:

2 1/2 dl malte mandler

2 dl melis

3 eggehviter

Pisk eggehvitene og ha i mandler og melis.

Press deigen ut i de smurte sandkakeformene slik at den dekker, og ha i en spiseskje fyll i hver. Dette blir 18 kaker. Stekes ved 200 grader på nederste rille.