100 g store havregryn
200 g finmalt sammalt hvete
700 g hvetemel
2 ts salt
Tørrgjær
Ca 8 dl finhakket tørket frukt/nøtter
2 ts sirup i 1 dl varmt vann
7 dl kaldt vann
Hakk opp tørket frukt og nøtter. Jeg brukte dadler, aprikoser, fiken, valnøtter og hele tranebær. Mål opp det tørre, ha i tørrgjær (en halv til en pose) og bland. Bland det kalde vannet i sirupsvannet, og rør alt inn i det tørre. Rør inn frukt og nøtter til slutt.
Fordel den klissete røren i to brødformer som er smurt godt med (oliven)olje. Brødene skal heve over natten, eller fem-seks timer før de stekes.
Stekes midt i ovnen ved 200 grader i 45 minutter.
Jeg deler hvert brød i tre og fryser ned. Perfekt å ta opp til matpakkebrød innimellom!