6 dl vann
4 ss olje
50 g gjær
1 ts salt
14 dl hvetemel
Løs opp gjæren i fingervarmt vann, og tilsett olje og det tørre, og elt til deigen slipper bollen. Deigen skal heves til dobbel størrelse. Lag fyllet imellomtiden.
Fyll
1 glass tomatpure
2 fedd hvitløk, presset
2 ss vann
Oregano, basilikum, timian, enten ferske og hakket, tørkede eller en blanding. Ha i masse!
1/2 ts sukker
Salt og pepper
Revet ost, en pakke
Alt unntatt osten røres sammen.
Elt deigen og kjevle ut til et stort rektangel. Smør fyllet utover deigen, men la et par cm øverst være tomme, så lukker den seg bedre. Fordel osten oppå fyllet.
Rull deigen sammen, begynn nedenfra. Bruk en slikkepott til å få den løs fra benken, og til å dytte den oppover. Den ferdige rullen skjæres i stykker på 2-3 cm. Snurrene fordeles på to bakeplater med bakepapir og etterheves i 20 min. Stekes midt i ovnen på 225 grader i ca 12 min.
Pizzasnurrene er perfekte til å fryses, og kan tas med rett fra fryseren på piknik eller skoleavslutning, de trenger ikke varmes før de spises, men er like gode romtemperert etter opptining.
100 g store havregryn
200 g finmalt sammalt hvete
700 g hvetemel
2 ts salt
Tørrgjær
Ca 8 dl finhakket tørket frukt/nøtter
2 ts sirup i 1 dl varmt vann
7 dl kaldt vann
Hakk opp tørket frukt og nøtter. Jeg brukte dadler, aprikoser, fiken, valnøtter og hele tranebær. Mål opp det tørre, ha i tørrgjær (en halv til en pose) og bland. Bland det kalde vannet i sirupsvannet, og rør alt inn i det tørre. Rør inn frukt og nøtter til slutt.
Fordel den klissete røren i to brødformer som er smurt godt med (oliven)olje. Brødene skal heve over natten, eller fem-seks timer før de stekes.
Stekes midt i ovnen ved 200 grader i 45 minutter.
Jeg deler hvert brød i tre og fryser ned. Perfekt å ta opp til matpakkebrød innimellom!
