Havrekjeks med tørket frukt og sjokolade

5 dl tørket frukt i småbiter (rosiner, aprikoser og tranebær)
1 plate 70 prosent kokesjokolade hakket i biter
200 g mykt smør
2 dl brunt sukker
2 dl sukker
2 egg
2ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
1 ts natron
4,8 dl hvetemel
6 dl finmalt havregryn

Smør og sukker røres mykt. Ha i egg og så det tørre. Til slutt blandes frukt og sjokolade i. Legg spiseskjestore klumper på bakepapir, 16 per ark. Klapp dem litt flate. Stekes midt i ovnen på 200 grader i 10 min. Avkjøles først på plate og så på rist. Dette blir 48 kaker, som kan oppbevares lenge i kjøleskap.

Brytebrød og medisterbollesuppe

Dette føltes som en veldig riktig høstmiddag, en søndag for litt siden. Ren grønnsakssuppe blir det fort litt lite mat i, men det å få tak i medisterdeig er en utfordring her vi bor. Men nå fant vi det i frysedisken på Rimi, og i tillegg var det tid til å bake brytebrød. En klassisk oppskrift fra min vestlandstante, den finnes et annet sted her på bloggen, men fortjener en reprise. I dag bakte jeg de omtrent slik:

75 g smør

5 dl blanding av vann/melk

50 g gjær

2 ts salt

50 g havregryn

100 g fint rugmel

200 g sammalt hvetemel

400 g hvetemel (ca)

Smøret smeltes, væsken has i og varmes til fingervarmt. Gjæren løses opp i væsken, og det tørre eltes i. Heves til dobbel størrelse. Smør en langpanne med olivenolje, kjevle ut deigen til en stor leiv, som legges i langpannen, og trykkes ut til å dekke hele. Skjæres så opp i firkanter (jeg får 24 stk), og heves mens ovnen varmes til 240 grader. Stekes så i rundt 10 minutter. Disse er fine å fryse, men også gode dagen etter.

Barcelona

Utsikten fra leiligheten i Sant Pere mes baix. På gateplan var det mengder av små butikker, hver med sin spesialitet. Grønnsaker, bakevarer, kjøtt, høns/egg, dameundertøy/nattkjoler (av typen tykk flanell) og en jeg aldri har sett før, nemlig en butikk for tørkede linser.

 Rett over gaten var en kirke og en skole.

 Barcelona var aller finest på kvelden.

Den gamle gotiske katedralen (i bakgrunnen) var stemningsfull, med røde lykter tent rundt omkring i kirken.

En svært bratt og trang trapp førte opp til leiligheten vår, turerne opp og ned ble ekstra spennende av at lyset iblant - men ikke alltid - slo seg av før vi var kommet ned.

 Et vindu - men til hva?

La Sagrada Familia hadde kø rundt halve kirken, så vi kjøpte is og vandret rundt kirken og så på all frukten på taket, og på turistene rundt. Og rett over veien var det en lekepark, gitt! (Små lekeplasser dukket stadig opp rundt omkring, til glede for våre to minste.)

Rullekake til stor langpanne

Rullekake er nok mine sønners favorittkake, og hver gang jeg baker den blir det påpekt at kaken ER for liten. Jeg har derfor tatt i bruk avansert matematikk, og forstørret oppskriften slik at den passer akkurat til en langpanne (altså en sånn som er like stor som stekeovnen).

5 egg
235 g sukker
135 g hvetemel

Egg og sukker piskes til eggedosis, siktet mel vendes forsiktig i. Så has røren på et smurt bakepapir på langpannen, det er viktig å passe på at det er like tykt lag overalt. Stekes midt i ovnen i ca. 15 minutter. Snus så opp ned på et bakepapir dekket med sukker, og så smøres jordbærsyltetøy ut over hele. Rulles så sammen ved hjelp av bakepapiret. Endene må alltid skjæres av og spises før ev. gjester kommer.