En pakke butterdeig tas opp og tines i en halv time. Del hvert flak i tre, og kjevle ut til nesten dobbel størrelse. Kle mazarin- eller muffinsformer med butterdeigen, dette blir 15 porsjoner.
Fyllet lagde jeg ved å blande omtrent like mye lettkokt brokkoli i små buketter, soltørket tomat og hakket vårløk, samt oppklippet gressløk fra fryseren og litt pepper. Jeg lagde så mye at det ble omtrent en stor
spiseskje fyll i hver form. Oppå fyllet la jeg litt reven ost. Så pisket jeg to egg og to dl matfløte samt salt, og fordelte over. Det er viktig å ikke ha i så mye at alt renner over, men likevel såpass så det blir nok fyll i hver form. Dette stekte jeg i rundt ett kvarter på 200 grader, til butterdeigen begynte å bli gylden. Disse små paiene er gode helt nystekte, men tåler også godt å bli laget endel timer på forhånd og spises romtemperert.
