GOD JUL!

Julesjokoladekaken er bakt, det er fyr på peisen og musikken fra juleepisodene til Knøttene spilles i bakgrunnen.

Kryddermuffins

Med en standard muffinsoppskrift, kan man lage ganske mye forskjellig. Og siden jeg har noen julemuffinsformer, kjøpt på salg etter en jul for en del år siden, tenkte jeg at kryddermuffins må være tingen. Jeg har kombinert en muffinsoppskrift med krydderkakeoppskriften min, og resultatet ble slik:

2 egg
2 dl sukker
100 g smeltet smør
2 dl mel
1 1/2 ts vaniljesukker
1/2 ts bakepulver
3/4 ts malt ingefær
3/4 ts malt kanel
3/4 ts malt nellik
3/4 ts malt allehånde
Matfløte til passe røre, ca. 1 dl

Egg og sukker røres til eggedosis, det tørre blandes i vekselvis med smør og fløte. Has i julemuffinsformer og stekes i 10 min. ved 200 grader.

Pepperkakebaking

Pepperkakebaking er vel typisk en sånn ting en gjør når man har små barn, men kanskje ikke ellers. (Sirupssnippebaking, derimot!). I år var første året lillesøster var ordentlig med, og hun spiste imponerende mengder deig og mel ( - Nam! Sukker!). Halve deigen ble brukt opp, og ingen kaker ble brent. Og både den nye juletrepepperkakeformen og julevoksduken fungerte bra!

Og nå oppdaget jeg at jeg i fjor halverte oppskriften - i så fall burde hele deigen vært brukt opp i år. Nå er det mye igjen til en ny pepperkakebakeøkt!

Storebrødrene klarte seg stort sett selv i år, de kjevlet og stakk ut kaker i imponerende tempo.

Juletreet skal pyntes og spares til julaften.

Det ble en bra samling pepperkakeengler, katter og hjerter.