Denne oppskriften er en videreutvikling av langhevbrødet jeg fant oppskriften på tidligere i år, og gir to brød, helt perfekt til søndagsfrokoster og mandagsmatpakker.
To brødformer smøres med olivenolje eller lignende. Deigen lages på kvelden.
2 ts sirup rørt ut i 1 dl nykokt vann
7 dl kaldt vann
50 g rugmel
50 g sammalt hvete
100 g havremel
800 g hvetemel
2 ts salt
1 pose tørrgjær
Bland alt det tørre i en bolle, tilsett væsken og rør det godt sammen. Fordel deigen i de to brødformene, og klapp den jevn, eventuelt med havregryn som toppdekke. Legg et klede over, og hev deigen natten over.
Neste morgen settes ovnen på 200 grader, og brødene stekes midt i ovnen i tre kvarter. Hvelv brødene på en rist, og dekk med klede. La de ble helt kalde før de puttes i poser - hvis de ikke er spist opp alt, da.
