Havrecookies med sjokolade

De beste oppskriftene er alltid de man får fra venner, og denne er en slik (selv om det kanskje bør nevnes at min gode venninne fant den i Aftenposten). Dette blir veldig gode cookies, både varme fra ovnen og kalde fra kjøleskapet, som både små og store liker. Etterhvert skal jeg prøve en variant med mindre sjokolade, samt nøtter og rosiner!

Jeg brukte denne, noe tilpassede oppskriften:

200 g romtemperert smør
2,4 dl hvit farin
2,4 dl brun farin
2 egg
2 ts vaniljesukker
1/2 ts salt
1 ts bakepulver
1ts natron
4,8 dl hvetemel
6 dl  havregryn, finmalt (i blender)
4 kokesjokoladeplater, to vanlige og to 70%, grovhakket

Smør og farin røres sammen (kan jo ikke si røres hvitt, når det er brunt sukker i!). Tilsett eggene, deretter alt det tørre. Til slutt has den revne sjokoladen i. Dette blir en klissete masse. Form spiseskjestore baller og legg utover bakepapir med god plass til å sige utover. Jeg fant ut at 16 cookies per plate gikk bra. Til sammen ble det rundt 50 cookies.

Kakene stekes midt i ovnen på 190 grader i 10 minutter, og avkjøles først på platen før de has over på en rist. Deretter serveres de lunkne på et fint blått fat, med Darjeeling-te til!

Kaniner i Skulpturparken

Vi er så heldige at vi bor vegg i vegg med Skulpturparken på Carl Berner, og der er det nå sommerutstilling med kaniner, rare rør i bakken og en stor hjerne. Skulpturene er ofte litt annerledes enn man først tror, de søte, hvite kaninene går gradvis i oppløsning og ser ikke helt fornøyde ut på nært hold.

I helgene er det vaffelsalg her, og man kan benytte anledningen til å ta interessante bilder av barn og skulpturer. Jeg tok for eksempel et fint bilde av mine to yngste barn som sto og rakk tunge foran den kjempestore hjernen...