Bæ bæ lille lam

Bæ bæ lille lam, har du noe ull?
Ja, ja, kjære barn, jeg har koppen full.

- synger lillesøster stadig vekk.

Keiserbrød

Halvstore, syke barn er det riktig hyggelig å være hjemme med. Storebror vil helst være i fred med hosten sin, og mens han spiller eller ser film kan jo jeg bake rundstykker og spise lunsj med en venninne.

Keiserbrød pleide jeg å kjøpe dengang ICA hadde et utvalg, og jeg har lenge tenkt på å bake de selv. Men det ser jo litt vanskelig og tidkrevende ut, så først nå ble det noe av tanken. Vanskelig var det ikke, og gode ble de, men tidkrevende var det absolutt.

Oppskriften gir 20 ikke så veldig store rundstykker.

30 g smør, smeltes
5 dl melk, varmes i smøret til fingervarmt
50 g gjær
1ts salt
2 ts sukker
700 g hvetemel

Gjæren røres ut i væsken, tilsett sukker og salt og nesten alt melet. Elt deigen smidig og ikke for klissete, og la heve til dobbel størrelse under et rødt og hvitt håndkle. Ta så deigen på et melet bakebord, elt den, og lag 20 emner som trilles til glatte boller. Bollene skal heve under et håndkle i 5 minutter. Kjevl så hver bolle til en runding, ca 15 cm i diameter. Brett kantene over pekefingeren inn mot midten 6 ganger, og trykk endene ned i midten. Dette er mye enklere enn det høres ut som. Legg bollene opp ned på bakeplaten i 30 minutter med et håndkle over. Snu de så forsiktig, og stek midt i ovnen ved 240 grader i ca 12 minutter.