Frukt- og nøttebrød, langhev

100 g store havregryn

200 g finmalt sammalt hvete

700 g hvetemel

2 ts salt 

Tørrgjær

Ca 8 dl finhakket tørket frukt/nøtter

2 ts sirup i 1 dl varmt vann

7 dl kaldt vann

Hakk opp tørket frukt og nøtter. Jeg brukte dadler, aprikoser, fiken, valnøtter og hele tranebær. Mål opp det tørre, ha i tørrgjær (en halv til en pose) og bland. Bland det kalde vannet i sirupsvannet, og rør alt inn i det tørre. Rør inn frukt og nøtter til slutt.

Fordel den klissete røren i to brødformer som er smurt godt med (oliven)olje. Brødene skal heve over natten, eller fem-seks timer før de stekes.

Stekes midt i ovnen ved 200 grader i 45 minutter. 

Jeg deler hvert brød i tre og fryser ned. Perfekt å ta opp til matpakkebrød innimellom!