Vaniljemuffins med reven sjokolade

50 g smeltet smør

1 dl sukker

1 egg

1 dl ekstra lettmelk

2 1/2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

2 1/2 dl hvetemel

1 dl reven kokesjokolade

Smøret smeltes og avkjøles litt, og røres godt sammen. Ha i egg og rør det godt inn. Tilsett deretter melk og alt det tørre, og til sist sjokoladen.

Dette blir nok til ni halvfylte muffinsformer, som stekes ved 180 grader, på nederste rille, i 15 minutter.

Denne oppskriften er hentet - med noen variasjoner - fra en Mikke Mus-kokebok fra midten av 70-tallet, og muffinsene jeg bakte er dvergen Lystigs favoritt. De slo godt an hos oss også!