lørdag 18. januar 2014

Hummus


Vi bruker hummus til veldig mye. Salat og foccacia, eller grillet fisk eller kjøtt, eller ovnsstekt kalkunfilet - egentlig hva som helst. Den aller beste matpakken er hummus på godt brød med parmaskinke. Dette er en variant over en Jamie Oliver-oppskrift, og blir litt forskjellig hver gang.

2 bokser kikerter
1/4-1/2 dl olivenolje
Saften av 1/2 sitron
Salt
Pepper
1/2 ts kumin
Chilipulver eller en hakket chili
1 ss tahini
2-3 fedd hvitløk
Vann

Alt sammen kjøres i blender til det har en myk og kremete konsistens, ha i mer vann hvis den er for tykk. Denne oppskriften rekker til to syltetøyglass, som holder seg lenge i kjøleskap.


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar